5 idées de balades automnales en Hainaut

Le sentier de l'étrange à Ellezelles
Le Sentier de l’Etrange à Ellezelles © Jan D’Hondt

5 idées de belles balades automnales en Hainaut !

C’est l’automne, c’est la saison des belles balades ! De la Wallonie Picarde à Charleroi, en passant par Chimay et la Thudinie, le Hainaut regorge de balades qui valent le détour ! Visit Hainaut vous en présente 5 d’entre elles.

Le Sentier de l’Etrange à Ellezelles

Il s’agit là d’une balade incontournable de notre belle province, et assurément l’une des plus insolites ! Inspiré par le folklore d’Ellezelles et situé dans le territoire de ce beau village champêtre, le Sentier de l’Etrange est le fruit du travail de l’artiste local Jacques Vandewattyne. Tout au long de cette balade, vous croiserez des personnages étranges et insolites qui réveilleront vos plus anciennes croyances … Cette belle expédition de 7 kilomètres commence sur la place du village avant de vous emmener en pleine nature ! Pour vous guider, des petits diables verts ou de rouges sorcières se chargeront de vous flécher … Insolite, folklore et ruralité sont les maîtres-mots de cette belle balade, qui conviendra aux petits comme aux grands ! 

Le sentier de l'étrange à Ellezelles
Le sentier de l’étrange à Ellezelles. © Olivier Polet


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La Boucle Noire à Charleroi

Eh non, les balades automnales ne sont pas que des balades campagnardes, perdues en pleine campagne ! La Boucle Noire à Charleroi dénote et se démarque par ses paysages industriels. Cette balade de plus de 20 kilomètres fait la part belle aux paysages industriels ainsi qu’aux terrils emblématiques de la Capitale du Pays Noir. Le parcours débute à la Gare de Charleroi et passe notamment par l’emblématique Terril du Martinet, le Canal Charleroi-Bruxelles ou encore le Terril des piges, où vous pourrez admirer en son sommet un panorama impressionnant ! Une balade immanquable pour tous les passionnés d’héritage industriel et d’insolite ! 

Boucle Noire à Charleroi. © Christophe Vandercam
Boucle Noire à Charleroi. © Christophe Vandercam


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Promenoir des Cimes – Fôret de Bon Secours

Située en plein coeur du Parc Naturel des Plaines de l’Escaut, la Forêt de Bon Secours fait plus de 1000 hectares et offre une expérience à couper le souffle avec son Promenoir des Cimes. Situé à plus de 16 mètres de hauteur, ce sentier en métal offre une vue imprenable sur la nature environnante. Les amateurs de beaux paysages ne seront pas déçus ! A hauteur des arbres et des oiseaux, appréciez ce sentiment de liberté et de plénitude ! 

Parc Naturel des Plaines de l'Escaut
Le Promenoir des Cimes. © Visit Wapi – Serge Brison


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Virelles – Au Royaume des oiseaux

Vous êtes amoureux de nature et de faune ? Cette balade est faite pour vous ! Magnifique village situé aux confins du Hainaut, Virelles se caractérise par des zones humides et des grandes forêts, ce qui permet à une faune et une flore unique de s’y développer. Votre balade sera caractérisée par beaucoup de verdures et d’étangs, le tout entremêlé d’innombrables chants des oiseaux. Ce n’est pas pour rien si Virelles est surnommé Le Royaume des oiseaux ! D’ailleurs, n’hésitez pas à aller faire un tour à l’Aquascope de Virelles, qui fait la part belle à la faune et à la flore locale ! 

Aquascope de Virelles. © Bruno d'Alimonte
Aquascope de Virelles. © Bruno d’Alimonte


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Au fil de la Biesmelle – Thuin

Vous aimez les petits centres historiques médiévaux ? Thuin et cette balade sont faits pour vous ! Vous aurez l’occasion de traverser le centre historique de cette magnifique cité médiévale et d’y contempler un superbe paysage au sommet de son beffroi reconnu à l’Unesco. Découvrez également le Bois du Grand Dieu, ainsi que la Chapelle Saint-Fiacre. Cette balade est un parfait compromis pour les amoureux de nature et de patrimoine ! 

Le centre historique de Thuin et son beffroi. © David Samyn
Le centre historique de Thuin et son beffroi. © David Samyn


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Distillerie de Biercée

Distillerie de Biercée
Ferme de la Cour – Distillerie de Biercée – © WBT – D. Vasilov

La Distillerie de Biercée

Située dans une magnifique ferme du 16 ème siècle, la Distillerie de Biercée, la seule distillerie d’eaux-de-vie de fruits frais encore en activité en Belgique, produit, dans la plus pure tradition, des eaux-de-vie et liqueurs de haute qualité dont les célèbres Eau de Villée, Noir d’Ivoire et Poire Williams N°1.

Une distillerie renommée

Née en 1946 à Biercée, la seule véritable distillerie de fruits du pays est aujourd’hui installée dans la magnifique Ferme de la Cour à Ragnies où on continue à fabriquer avec passion l’Eau de Villée, le P’tit Peket, la Poire Williams N°1 et 21 autres eaux-devie et liqueurs. Une visite guidée d’une heure permet de découvrir la distillerie en activité avec le tri puis la découpe des fruits et tout le processus de fabrication jusqu’à l’embouteillage. Elle se termine bien sûr par une dégustation dans la Grange des Belges, un espace décoré d’une collection unique d’anciennes plaques émaillées de boissons belges. Cet espace propose un vaste choix de produits belges de bouche, dont toutes les eaux-de-vie et liqueurs de la Distillerie de Biercée, mais aussi la Blance à l’Eau de Villée, le Lambik à la Griotte et le Scotch au P’tit Péket servis au fût en exclusivité. Grande nouveauté de la maison : son gin à base de fruits frais, de baies d’épices et de fleurs.


Distillerie Biercée intérieurDistillerie Biercée intérieur
Reserve Distillerie BierceeReserve Distillerie Biercee
Distillerie Biercee BiereDistillerie Biercee Biere

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L’Abbaye d’Aulne

Abbaye d Aulne
© Wallonie Belgique Tourisme – S. Wittenbol

L’ Abbaye d’Aulne et sa brasserie : un lieu rempli d’histoire 

Nichée au sein de la « Vallée de la Paix », l’Abbaye d’Aulne vous ouvre ses portes. Venez découvrir les vestiges de cette ancienne Abbaye cistercienne, mais venez aussi jouer, visiter et déguster la bière locale, l’ADA ! L’Abbaye d’Aulne se situe le long de la Sambre, dans la vallée de la Paix. Sa construction remonte au 7e siècle. 

Du 7 ème siècle à notre ère …

Ce serait au VIIè siècle que l’Abbaye fut fondée, par un ancien brigand, Maurosus, dans l’espoir de racheter ses fautes. Sa riche histoire a parcouru les siècles, passant d’une principauté à l’autre. Par la suite, l’Abbaye cistercienne a été de nombreuses fois attaquée, jusqu’à être ravagée en 1794. Aujourd’hui, il ne reste que des ruines qui peuvent, heureusement, toujours être visitées.

L’Abbaye se trouve désormais entourée de nature, sur le territoire de Thuin et y est accessible en une dizaine de minutes.

En effet, il est possible de suivre une visite guidée pour en apprendre plus sur son histoire. Cette visite se terminant par une dégustation de bière au choix.

Des bières ancestrales …

Toutes les bières, dont la célèbre ADA, disposent du logo « Bière d’Abbaye Reconnue » et sont fabriquées dans les ruines cisterciennes de l’Abbaye d’Aulne, selon la tradition ancestrale de ses fondateurs. Bières traditionnelles élaborées à partir d’une sélection d’orge et de houblon sans additif.

Cinq bières y sont actuellement brassées : 

  • Blonde 6°
  • Brune 6°
  • Ambrée 6°
  • Premier Cru 9°
  • Cuvée Royale 9°

© Arthurs H. - abbaye d'aulne 2© Arthurs H. - abbaye d'aulne 2
Intérieur de l'Abbaye d'Aulne visiteIntérieur de l'Abbaye d'Aulne visite
Abbaye Aulne veloAbbaye Aulne velo

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Jardins Suspendus

Jardins suspendus
Les Jardins Suspendus. © J-P. Remy

Les Jardins Suspendus : une balade hors du temps en plein coeur de Thuin !

Plus qu’un lieu insolite, les Jardins Suspendus sont avant tout un lieu de balade magnifique et chargé d’histoire ! Reconnu Patrimoine Exceptionnel de Wallonie, on y trouve un microclimat, une flore hors du commun et même un vignoble !

Un endroit hors du temps

Situé au versant sud de l’éperon rocheux, ce patrimoine naturel et bâti présente un grand intérêt biologique, ainsi qu’une faune et une flore particulièrement riches. Outre ce site classé comme patrimoine exceptionnel wallon, des jardins d’agrément et potagers complètent cette impressionnante muraille verte. On y trouve même un vignoble, le Clos des Zouaves
Ouverts au tourisme, ces jardins comportent des sources, des cultures de légumes anciens ou encore fruits particuliers. Onze panneaux didactiques (français et néerlandais) lèvent le voile sur l’histoire de ce site naturel.

Un plan est disponible gratuitement à l’accueil de l’Office du Tourisme !

Laissez vous séduire par ce lieu insolite, magnifique et situé sur les hauteurs de la cité médiévale de Thuin ! 


Jardins suspendusJardins suspendus
Jardins suspendus ThuinJardins suspendus Thuin
Jardins suspendusJardins suspendus

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Thuin, la cité où le temps s’est arrêté

Les Jardins Suspendus de Thuin
Les Jardins Suspendus. © WBT J-P. Remy

Thuin, la cité où le temps s’est arrêté 

Batellerie, jardins suspendus, Marche folklorique de l’entre Sambre et Meuse, microclimat, Beffroi, ruines d’abbaye et même … des vignobles ! C’est possible de retrouver tout cela dans une ville d’à peine 14 000 âmes ? Oui et c’est à Thuin que ça se passe !

Comme un air de Moyen-Âge

Ville médiévale construite sur un éperon rocheux entre la Sambre et son confluent, Thuin dénote dès le premier regard par sa situation en hauteur et ses ruelles rappelant le Moyen-Âge. Disons-le tout de suite, la ville est magnifique et dégage directement une atmosphère médiévale. Ses jardins suspendus datent également du Moyen-Âge : ils étaient à l’époque utilisés pour nourrir les citoyens. Aujourd’hui, ils sont classés au Patrimoine exceptionnel de Wallonie ! On dit d’eux qu’y règne un microclimat, permettant d’ailleurs d’y cultiver… des vignobles ! Un vin doux artisanal y est d’ailleurs produit depuis 2001 et se nomme le Clos des Zouaves

Un patrimoine architectural riche

Mais cet aspect médiéval dépasse les murailles de cette jolie ville : ailleurs dans l’entité, dans le village de Gozée, se trouvent les ruines de l’Abbaye d’Aulne, des vestiges de l’Abbaye du 7ème siècle. Aujourd’hui, on y fait des belles balades au bord de la Sambre, des restaurants y sont installés pour y déguster des délicieux produits du terroir … et La Brasserie de l’Abbaye d’Aulne (ADA) y brasse ses bières artisanales.

Symboles d’architecture dans le Hainaut, les Beffrois se dressent dans plusieurs villes de la province. Thuin ne déroge pas à la règle : son Beffroi est classé à l’Unesco depuis 1999 et est ouvert au public. N’hésitez pas à aller jusqu’à son sommet, la vue y est indescriptible !

Une ville vibrant au rythme des tambours ! 

Comment ne pas mentionner la marche Saint Roch, elle aussi classée à l’Unesco ? Chaque troisième week-end de mai, la ville de Thuin et ses remparts s’animent aux sons de cette marche folklorique particulièrement attendue par les Thudiniens. Si vous avez le goût du folklore, du patrimoine et de la fête, c’est impossible de ne pas y passer ! 

Une capitale de … batellerie !

Entourée par la Sambre et la Biesmelle, Thuin est riche en voies navigables, ce qui permet des balades agréables au bord de l’eau, mais aussi des paysages imprenables ! En outre, saviez-vous que la ville est également une capitale de batellerie ? En effet, bon nombre de propriétaires de péniches sont originaires de Thuin, et beaucoup choisissent Thuin comme lieu de séjour lors de leur retraite. Un musée est d’ailleurs dédié à cette thématique : l’Ecomusée de la Batellerie.

Alors, prêt pour un tour en bateau, au sommet du beffroi ou pour une bière à la marche Saint-Roch ?

Thuin Ville HauteThuin Ville Haute
Saint Roch de ThuinSaint Roch de Thuin
Abbaye d'AulneAbbaye d'Aulne

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Saint Roch de Thuin, 4 siècles de folklore !

Saint Roch de Thuin
La Saint Roch de Thuin. © Kim Foucart

La Saint Roch de Thuin : symbole d’une ville vibrant au rythme des tambours !

Chaque année, la marche de la Saint Roch de Thuin débute le 3 ème dimanche de mai. La Saint Roch fait partie des marches militaires folkloriques de l’Entre-Sambre-et-Meuse. Cette festivité prend place pendant trois journées et est un véritable incontournable dans la région et très attendu par tous les habitants de la Cité !

 

Un folklore reconnu à l’Unesco !

On trouve l’origine de la procession de Saint Roch dès le 17 ème siècle, lors d’une épidémie de peste. La confrérie Saint Roch avait pour habitude de chanter une messe en l’honneur de Saint Roch tous les mardis.En 1866, une épidémie de choléra fait rage. Et c’est à ce moment-là que le culte de Saint Roch prendra une part importante dans la ville de Thuin. Et c’est en 1867, que la procession s’installa le troisième dimanche de mai.

En 1868, le curé de la Ville-Basse demanda à l’Administration communale de faire escorter la procession par une marche militaire. Depuis cette date, la procession a continué chaque année.

Le 5 décembre 2012, les Marches de l’Entre-Sambre-et-Meuse sont venues s’ajouter à la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

Aujourd’hui, la marche regroupe 14 sociétés thudiniennes, soit plus de 2.000 marcheurs. Du samedi au lundi, la ville de Thuin s’anime par des milliers de spectateurs venus voir la procession.

Voici le résumé du programme des 3 jours de la Saint Roch de Thuin :

  • Samedi :

À 21h : Tirs des Campes. Il s’agit de tirs d’honneur pour certains évènements. Ensuite, le cortège de la retraite aux flambeaux prend place. Il débute par la place du Chapitre et se termine au monument « Au Marcheur ».

  • Dimanche :

Dès 9h30 a lieu un hommage à la Chapelle Saint-Roch. S’ensuit la descente solennelle de la statue Saint Roch au départ de l’église Notre-Dame d’el Vaulx. La marche va ensuite prendre son cours dans les rues de Thuin pendant toute la journée. Les cloches du beffroi de Thuin sonnent à chaque moment fort du dimanche.

  • Lundi :

Les sociétés se rassemblent tôt de maison en maison. Les marcheurs se rendent ensuite dans l’église Notre-Dame d’el Vaux. À l’intérieur de l’église, une grande messe en l’honneur de Saint Roch est célébrée. La marche se rend ensuite vers la chapelle Saint-Roch. S’ensuit une marche dans la ville de Thuin.

Rendez-vous chaque 3ème week-end de mai pour venir festoyer avec les Thudiniens ! 

Saint Roch ThuinSaint Roch Thuin
St Roch ThuinSt Roch Thuin
Saint Roch ThuinSaint Roch Thuin

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Les Beffrois, prendre de la hauteur en Hainaut !

Beffroi de Tournai
Le Beffroi de Tournai. © J-P. Rémy

Les beffrois : fierté hennuyère, tous reconnus par l’Unesco !

En 1999, plusieurs beffrois situés en Belgique ont été inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Leur ensemble se nomme : « 32 beffrois de Flandre et de Wallonie ». En 2005, l’Unesco ajoute 23 beffrois des Hauts-de-France ainsi que le beffroi de Gembloux. Ce groupe s’appelle désormais « Beffrois de Belgique et de France. » On peut donc compter dans ce groupement 5 beffrois situés en province du Hainaut qui se retrouvent sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Les Beffrois ont été construits entre le XIème et le XVIIème siècle. Ceux-ci ont rempli plusieurs fonctions au fil du temps : un rôle religieux, un rôle communal ou militaire. Ils illustrent différents styles architecturaux tels que roman, gothique, Renaissance et baroque. Ils sont devenus, au fil des siècles, un symbole de prospérité et de puissance des villes où ils se situent.

 

Beffroi de Binche 

Le Beffroi de Binche fait partie intégrante de l’hôtel de ville édifié au 14e s. Le monument fut reconstruit en style renaissance par l’architecte Du Broeucq après le sac de la ville par les armées françaises en 1554. Au 18e s., l’architecte Dewelz plaque une façade néo-classique sur le bâtiment. Après une importante restauration achevée en 1901, l’hôtel de ville a retrouvé son apparence renaissance. Un bulbe baroque coiffe le beffroi qui renferme un carillon dont plusieurs cloches remontent au 16e s. Les Armoiries de Charles Quint et de sa soeur Marie de Hongrie ornent le bâtiment.

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Beffroi de Mons

Cet édifice de 87 mètres de haut est l’unique beffroi de style baroque en Belgique. Le Beffroi de Mons illustre le style baroque sobre, avec un décor classique.

Ce beffroi est une construction de prestige qui a également servi à la lutte contre le feu ou, durant la Deuxième Guerre mondiale, de point d’où se déclenchaient les alertes contre les bombardements.

Du haut de l’édifice, on peut observer le champ de bataille de la Bataille de Mons, le Borinage, la plaine de la Haine et les collines ou buttes entourant celle-ci ainsi que les cimenteries et les terrils des anciens charbonnages du Levant de Mons.

Le parc récemment rénové est accessible de 10h à 18h sauf le lundi.

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Beffroi de Tournai

Le Beffroi de Tournai est le plus ancien de Belgique (XIIe siècle). Inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, il domine la Grand-Place du haut de ses 72 m. La montée de ses 257 marches vous fera découvrir les salles occupées par les expositions didactiques, le cachot, la chambre du carillonneur et le carillon qui tinte à travers la ville tous les dimanches en période estivale (vers 15h30).

Erigé en 1192, le beffroi de Tournai symbolise les libertés communales. Sa cloche (« la Bancloque ») avertissait la population des procès et exécutions, invasions, incendies,… Le beffroi servit de tour de guet, prison, clocher et hôtel de ville. Le sommet offre le plus beau panorama de Tournai et de ses alentours.

Possibilité de visiter le beffroi. L’Office du Tourisme de Tournai met également à disposition un carnet de jeux destinés aux enfants afin de rendre la visite du beffroi plus ludique.

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Beffroi de Charleroi

Emblème des libertés communales, symbole de la puissance des villes, le beffroi de Charleroi, édifice remarquable de style Art déco, est bâti de pierres bleues, de pierres blanches, de briques spéciales et couronné de bronze. Il complète l’ensemble architectural de l’Hôtel de Ville. Il s’agit d’une tour de 70 mètres de haut et de 4000 tonnes. Son carillon de 47 cloches égrène quelques notes de mélodies composées par Jacques Bertrand (1817-1884), chansonnier wallon.

Il s’agit du plus jeune beffroi wallon et est inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO.

Le plan-relief (reproduction du plan-relief de Charleroi, fabriqué en 1696 pour le roi de France Louis XIV) et le beffroi de Charleroi sont accessibles tous les mercredis et samedis à 14h30, sauf les jours fériés. Les visiteurs doivent se présenter à la Maison du Tourisme à 14h30. Un agent d’accueil les accompagnera à l’hôtel de ville pour visiter les deux sites. Accès gratuit.

Des visites guidées sont également possibles sur demande auprès de la Maison du Tourisme du Pays de Charleroi, place Charles II, 20 – 6000 Charleroi

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Beffroi de Thuin 

Le Beffroi de Thuin a fait peau neuve en 2004 et offre au visiteur la possibilité de le visiter de la tête au pied. A l’aide d’un audioguide, Rufin le Tribouleur (sonneur de cloches) vous donnera des explications sur le carillon composé de 25 cloches ainsi que sur les cloches principales de grande envergure, Maria et Paula. Au sommet, du haut de ses 40m, les 4 niches offrent un panorama exceptionnel sur les vallées de la Sambre et de la Biesmelle. Découvrez l’architecture remarquable de ce bâtiment. Envie d’en savoir plus sur les artisans qui ont œuvré à la rénovation du beffroi ? Un film vous relate sa restauration sur un an et des panneaux trilingues complètent votre information sur son histoire et celle de ses « compagnons » inscrits au Patrimoine Mondial.

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Beffroi CharleroiBeffroi Charleroi
Beffroi MonsBeffroi Mons
Beffroi BincheBeffroi Binche
Beffroi ThuinBeffroi Thuin
Beffroi TournaiBeffroi Tournai




La Poularde à la Beaumontoise (Beaumont)

Aujourd’hui, redécouvrons la recette de la poularde à la Beaumontoise », au Restaurant le Grand Ryeu, à la rencontre du Chef Alain Boschman.

 

Durée de cuisson: 30 min

Ingrédients (4 pers.):  Poularde (ou poulet), macarons, beurre, crème fraîche, cognac, estragon, échalotes, fond de veau, sel, poivre.

 

Préparation:

-Démontez le poulet en 4 morceaux.

-Salez, poivrez les morceaux et faites les sauter au beurre du côté de la peau pendant 3 à 4 min.

-Retournez le poulet et flambez-le au cognac (ou à la Charles Quint).

-Ajoutez le fond de veau, la crème, les échalotes et l’estragon.

-Enfin assaisonnez, couvrez et laissez cuire 15 min. à feu doux.

-Quelques minutes avant le terme de la cuisson, ajoutez les macarons.

 

Bon Appétit ! J